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有没有学做西点和生日蛋糕的培训班呀?? -全蛋蛋挞

“每次做蛋挞只用蛋黄,蛋清总是浪费,那就用全蛋做啦~也是很好好吃哦~ 蛋挞是烘焙入门第一课,祝大家成功~~”

用料

主料

  • 纯牛奶100克

  • 鸡蛋2个

  • 淡奶油65克

  • 蛋挞皮24个(小个的)

辅料

  • 白砂糖

    30克

全蛋蛋挞的做法

1.

把需要的材料工具准备好。(我做的是翻倍,所以图片是4个蛋,配方中只用2个全蛋)

2.

准备一个盆子,将牛奶、白砂糖、鸡蛋倒入盆中。

3.

用手动打蛋器搅拌均匀。

4.

加入淡奶油,再次搅拌均匀。

5.

将蛋挞液过筛到另外一个盆中。

6.

把蛋挞皮摆放好。

7.

把过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中, 九分满。

8.

放入预热好的烤箱中,180度,参考时间25分钟左右。观察蛋挞皮的颜色,烤好就可以出炉啦!时间自己掌控。

烹饪技巧

1.两个全蛋可以换成4个蛋黄,口感灰常好。 2.烤箱一定要提前预热,一般5-10分钟提前打开 烤箱,调整温度。 3.每个烤箱的温度脾气不同,有180°烤25分钟也有200烤的,第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色,熟的状态要观察皮的颜色,微黄即可。 4.蛋挞液一定要倒9分满。

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